Arrivati i funghi chiodini. Avete controllato le "Zòca" in giardino? Cos'è la "Zòca"?

In dialetto veneto indica il ceppo dell'albero tagliato, ossia la base del fusto che rimane attaccata al terreno. Ebbene, solitamente, la Zòca è un luogo ideale per la nascita dei funghi. Un piccolo segreto: se avete dei resti di funghi, dopo averli preparati per la cottura, gettateli vicino a una Zòca; potreste avere belle sorprese...  

Bene, che ne dite allora di un buon risotto ai funghi chiodini? Gli amici di Giallo Zafferano consigliano la ricetta pubblicata da Grazia. Buon appetito!

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